1、水沖霜。將噴水管裝於蒸發器的上方,除霜時通過噴水管向霜層表面均勻噴射帶有一定壓力的水，這種除箱方法稱為水沖霜。水沖霜方法只能用於冷風機的除霜，一般和熱氣融霜結合應用，單獨使用時只適合於冷風機結霜速度慢、霜層比較薄的情況，水沖霜的優點是除霜操作簡單且易於實現自動控制，缺點是電耗 、水耗較大，除霜成本較高。

  2、熱氣融霜。由於目前多數食品冷庫用氨制冷系統,所以熱氣融霜又稱熱氨融霜。該方法是把蒸發器作為冷凝器使用，利用四通閥實現轉化。融霜前必須排除蒸發器裏原有的低溫制冷劑液體，因此熱氨融霜的制冷系統需要設置排液設施來承接融霜前蒸發器內的殘液和融霜過程中熱氣凝成的液體。

  3、人工除霜。 操作人員手拿清除工具直接在蒸發器的表面上去除凝霜的方法稱人工除霜，一般適用於大型冷藏冷水機庫。人工除霜的特點是落霜不融化，在除霜過程中蒸發器也可照樣正常工作,基本不影響庫房溫度的恒定，所以最適合於凍結物冷藏間的排管除霜。但融霜時人員要進入庫內操作，工作條件較差，且要增加人員 發熱耗冷量和人工費用。來源網絡